这种树皮做的面,高考那年1顿吃了6碗,3

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#记录农村日常生活#李元平│文导读：鹤山缺水，这种树耐旱、耐寒、耐瘠薄，不择土壤。材质坚硬，纹理漂亮，做家具做工艺品均受欢迎。而重点在于，它的根，它的树皮，极有黏性，是饥荒年月里乡人们的最爱。其作用相当于食用胶，加在玉米面里，那玉米就像有小麦面的属性，滑溜韧性中一股树的清香。是怀旧，是情结，也是情怀。李元平风俗风情的家乡随笔里，有一种让人难以割舍的岁月里的味道。在文行天下看世界推出后，引发追捧场，被网友们戏称为“新乡愁”今天推出他的榆皮面玉米河捞。

01水里要加把土

那年，我8岁，去盂县长池姥娘家拜年。返回时，我两个舅舅相跟着，其中一个带着我，一个带着新河捞床，一同向鹤山方向驶去。做河捞需要细玉米面和榆皮面。玉米面家中就有，榆皮面已从长池带回来一些。我妈在舅舅们的指导下，依照他们的经验，按照一定的比例，用温水和起来。四周已经围了不少人，我舅舅也表现那种自信和骄傲的神态，第一剂河捞入锅，在锅里根根金条浮出水面，筷子一搅，断开不少，这下我舅失去了自信，榆皮面比平常多加了一些。咋回事呀？认真分析原因，又改为凉水和面，还是不尽如人意。一方水土养一方人，榆皮面是长池产的，用的水是鹤山的，不可能从长池拉水和面哇。所以从长池捎来一块土，和面前用鹤山的水冲泡一下，用沉淀后的清水来和面，问题一下就解决了。

02大哥没吃饱

大队种的小麦收成少，一年下来每人也就是分个十来八斤，玉米自然就成了最佳食物。玉米面河捞是百姓改善生活的上上品，不论来客人招待，还是下地干活时在地头吃饭，大都选择玉米面河捞。一次一个孤老太太家拉回了煤，我大哥一下工我妈就催着让赶快去挑。因煤卸在村口，离她家几百米，需帮忙挑回去，去的人自然不会少。我妈把饭做好等着我哥回来吃，快半夜我哥回来后，我妈问询担煤子的情况，让赶快吃饭，我哥说已在李五娘家吃了。我妈说“你们怎能在人家家里吃，一个孤老婆子，这么多人，还不把人家吃塌？”我哥也无奈“人家已经早和下那么多面，吃得是玉米面河捞。非让吃了走，他们也不好意思走，我也不好意思走，就吃两碗，其实没吃饱，回来再吃点。”哦，吃就吃吧，不然刘五娘心里也过意不去。

03高考那年一顿吃了六碗

年，我家盖了新房。那一天我从村外，用平车拉土垫院。干了一天活，太阳快落山准备收工时，几个小孩气喘吁吁地的跑来喊我“你考上大学了！”我说“你们听谁说的？”“小街子上郭彦科老师从城里回来说的，他说一中公布高考成绩了，黑板上有你的名字！”当晚我妈给我做河捞饭，旧家己有几个邻居听到消息也过来打问和祝贺，我和大家打好招呼后，我妈已给做好了河捞，大家也开玩笑说：“快吃哇，看把大学生累坏了！”不管三七二十一，几乎是狼吞虎咽下去的。前两碗根本就没顾上品味，后两碗的节奏才降了下来，吃了第五碗后，人们说：“不敢吃了，吃坏了还能上了大学？”我说：“没问题，放心吧！”我隐隐感觉到创造奇迹的时候来了，接着又把第六碗吃了下去。高考参加了六门考试，全班排名第六名，又以六碗玉米河捞的庆祝方式为自己祝贺，画了一个六六六顺的圆满句号，也创下了吃河捞的最高纪录。也许吃其他还真吃不了这么多，这件事也成为我后来经常津津乐道和吹牛的话题。

04四条腿都掉了

河捞好吃，但河捞床太少。河捞床开始串门，最多时要排六七户人家等侯，最后一户要等到两点多才能吃得上。我家的河捞床在村东头这一带串了许多门，村西头走了多远还不好说，一般都得提前两天排队，我家只能根据紧张情况进行调整，改在晚上吃。有的人家等得不耐烦了，干脆改为擀面或揪片。有木工的人家，也被自己家里女人挖苦，或者被邻居讽刺。一些木工禁不住人们冷嘲热讽，也照猫画虎做了起来，有的还尝试发明改造，把只有一个窟窿改为两个，这样可以做两样河捞，扁的圆的随意选择，河捞床造型一变，又增加了人们的食欲。当一架架新河捞床投入使用后，我家这台的河捞床也接近报废，4条腿起初少了1条腿，后来少2条，最后4条腿都掉完了，用时只能支上2个小板凳将就使用。

05稀罕土特产

榆皮面加粗粮有多种做法，有些人家，甚至用玉米面、高粱面加白面，加榆皮面，做成了饺子皮，别说这样包的饺子，还挺好吃。但是说到底，那时候，白米少，才想到这个法子。后来，约是80年代后期，村里富裕了，白面大米吃不完，玉米面河捞便渐渐退出了大众市场。榆皮面是饥荒年代产物，是自力更生的象征。到如今，榆皮面不好得，石碾的玉米也少见，玉米面河捞成了稀罕土特产。据我所知，这些年，我们老家那条沟，有户人家，专门做榆皮面生意，卖到城市中的土特商店，高档饭店，每斤7元钱，一年能卖4、5百斤。李元平其他精彩文章农家肥种玉米石碾碾面，深井挑水深山挖野菜，李元平随笔消暑凉粉油布袋砍三刀，传承年，充满仪式感，鹤山村的童年记忆知道吗，这是鹤山村待客的最高礼遇，李元平随笔，童年羊事凤冠霞帔下的你真漂亮，惦记了30多年，鹤山村的金枝女现在怎样了深更半夜，听到村井辘轳响，看到大山深处飘过两盏红灯笼，咋回事