阳泉市盂县明厨亮灶全力呵护复课师生食

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自全县爱国卫生运动季开展以来，盂县市场监督管理局依托“明厨亮灶”平台，严把学校食堂食品加工的各个环节，全力呵护复课师生的“舌尖”安全。在智慧食安监控室内，盂县市场监督管理局的工作人员正通过“明厨亮灶”平台的视频设备，对每一所学校的食堂食品加工、切配、烹饪和餐厨废弃物管理等关键环节实时情况进行监管，及时发现问题，向监管对象进行推送。眼下正值爱国卫生运动季，再一次提醒各个学校，一定要严把咱们的食材进货来源关口，严格按照餐饮服务操作规范去操作。除了依托视频设备监管以外，县市场监督管理局工作人员还对全县范围内的学校食堂进行随机抽查。抽查内容主要包括食品留样记录、进货渠道凭证、疫情防控期间食品安全制度和工作方案的落实情况等。盂县一中食堂负责人杜志义说道：“市场监督局和我们建立起智慧食安平台和明厨亮灶，有力的推进了饭菜的质量，使我们在经营过程中做到进货有依据，饭菜的卫生在明厨亮灶的监督下，做的更好。与此同时，盂县市场监督管理局围绕全县爱国卫生运动季的工作要求，将“明厨亮灶”工程与校园周边食品安全整治工作紧密结合，科学安排部署，扎实推进校园食品安全工作。盂县市场监督管理局餐饮股股长赵丹说：“从年开始我们就进入了“互联网+明厨亮灶”的管理模式，不仅对实时的现场监控，而且从食材的来源到舌尖上实现来全程的监管，来保障全县每一位教师以及学生的食品安全